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残った焼酎どう使う？ =簡単で美味しい♪きゅうりの焼酎漬け= 16年10月13日 焼酎紀行 余った焼酎を上手に料理に活用しましょう！ いつもの料理にもコクがでる、焼酎活用レシピをご紹介します。 材料 きゅうり・・・1Kg 砂糖・・・130g 塩・・・30g胡瓜の焼酎漬け 使用した材料 2～3人分 きゅうり3本 ・ 焼酎小さじ2 ・ 塩小さじ2 ・ 砂糖大さじ1と1/2 ・ 赤唐辛子1/2本 作り方 1 きゅうりを1～15センチの小口切りにする。 （拍子木切りや斜め切りなど、切り方はご自由に） 2 ポリ袋に全材料を入れてきゅうりのにんにく焼酎漬け 1）きゅうりはヘタを切り取ります。 まな板に並べたら塩（分量外、大さじ1くらい）をふりかけ、手で押さえながら転がします。 これを板ずりと言って、皮が柔らかくなり、調味料が染み込みやすくなります。 2）にんにく きゅうりのからし漬け きゅうり消費にも By ちおり レシピサイト Nadia ナディア プロの料理家のおいしいレシピ きゅうりの焼酎漬け レシピ